課程說(shuō)明
| 課程級(jí)別 | 中級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 全日制 |
| 上課地址 | 吳中區(qū)木瀆鎮(zhèn)惠靈路98號(hào) |
學(xué)習(xí)目標(biāo)
24 天學(xué)習(xí)，培養(yǎng)全技能面包主理人，
授課對(duì)象
24 天學(xué)習(xí)，培養(yǎng)全技能面包主理人，課程體系，掌握面包全品類 + 運(yùn)營(yíng)核心能力
教程說(shuō)明
24 天技術(shù)研修 +2 天創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)指導(dǎo)； 12 人 / 班 (小班教學(xué)，3人一組）
課程簡(jiǎn)介
旨在教授學(xué)員如何制作和修飾各種面包。這種班級(jí)通常由專業(yè)面包師傅或烘焙師執(zhí)教，學(xué)員將學(xué)習(xí)如何制作不同類型的面包，包括法式面包、意大利面包、多種口味的面包等。在面包精修班中，學(xué)員將學(xué)習(xí)面包的配方和制作工藝，包括面團(tuán)的發(fā)酵、攪拌、成型和烘焙等過(guò)程。此外，學(xué)員還將學(xué)習(xí)如何使用面包機(jī)械和工具，以及如何修飾和裝飾面包，使其具有更好的外觀和口感。
面包精修班課程內(nèi)容
第一周經(jīng)典日式 布里歐修
第二周潮流吐司，特色三明治 健康堿水面包，網(wǎng)紅貝果
第三周創(chuàng)新丹麥 硬質(zhì)歐式、經(jīng)典法式
第四周暢銷軟歐 節(jié)日面包
面包精修班教學(xué)亮點(diǎn)
系統(tǒng)教學(xué)將碎片化的知識(shí)梳理成具有條理性的知識(shí)結(jié)構(gòu)，循序漸進(jìn)系統(tǒng)學(xué)習(xí)。
手把手教學(xué)實(shí)操時(shí)間，老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行一 對(duì)一指導(dǎo)疑有所答，及時(shí)解決問(wèn)題。
學(xué)完即可上架傾力研發(fā)，貼合市場(chǎng)更新迭代，產(chǎn)品數(shù)量破120款+學(xué)完可直接上架售賣(mài)。
培養(yǎng)研發(fā)能力獨(dú)立實(shí)操、百余種面包技巧，讓實(shí)戰(zhàn)領(lǐng)悟核心知識(shí)，深度培養(yǎng)自主研發(fā)能力。
經(jīng)營(yíng)者視角全方 位展示創(chuàng)業(yè)屬性，教你從經(jīng)營(yíng)者視角學(xué)習(xí)面包技術(shù)。
12大類知識(shí)體系理論+演示 實(shí)操+考評(píng)
滿足創(chuàng)業(yè)全需求學(xué)習(xí)40種面團(tuán)延伸120款面包、滿足開(kāi)店創(chuàng)業(yè)全需求。
提高產(chǎn)品利潤(rùn)率迎合市場(chǎng)發(fā)展，嫁接新媒體營(yíng)銷策略，提高產(chǎn)品利潤(rùn)率。
課程增值服務(wù)
| 無(wú)保留配方資料 | 合作供應(yīng)商資源 |
| 免費(fèi) DEMO 公開(kāi)課 | 畢業(yè)學(xué)員終身技術(shù)支持 |
| 探店指導(dǎo)、就業(yè)推 薦 | 學(xué)員內(nèi)部交流群 |
| 在線答疑 | 創(chuàng)業(yè)扶持 |
工具清單
使用工具
1、全硅膠小刮刀 2、木柄羊毛刷 3、8寸打蛋器 4、全硅膠小刮刀 5、塑料刮板 (PP 塑料料) 6、牛角刀 7、面杖 8、鋸齒刀 9、整形刀 10、廚房剪刀 11、王森名廚中心定制工具包 (照片為展示用圖，實(shí)際分發(fā)以學(xué)生行李單所列明細(xì)為準(zhǔn))
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
