1:小籠包的系統(tǒng)講解。
2:小籠包原料的選購(gòu)。
3:小籠包加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。
4:小籠包的食材預(yù)加工。
5:小籠包的加工工藝步驟。
6:小籠包的經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。
7 :培訓(xùn)調(diào)味晶及原料的貨源渠道。
8:小籠包的面粉選擇。
9 :小籠包的面皮制作。
10:小籠包的各種肉餡素餡的調(diào)制包法以及蒸制
課程說(shuō)明
| 課程級(jí)別 | 入門(mén)級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 半個(gè)月 |
| 上課時(shí)間 | 全日制 |
| 上課地址 | 山東省濰坊市奎文區(qū)健康街與虞河路交匯處銀泉廣場(chǎng)東50米，聚創(chuàng)餐飲培訓(xùn) |
課程簡(jiǎn)介
小籠包培訓(xùn)內(nèi)容
?●
有效確保學(xué)習(xí)質(zhì)量
●?
制
作方法
培訓(xùn)方式
·
實(shí)力教學(xué)
有始有終的學(xué)習(xí)閉環(huán)
教、學(xué)、測(cè)、練、評(píng)的完整閉環(huán)，教師和學(xué)習(xí)督導(dǎo)的共同監(jiān)督，從入班到結(jié)課進(jìn)行跟蹤，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，維持學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)習(xí)持續(xù)投入。
有始有終的學(xué)習(xí)閉環(huán)
教、學(xué)、測(cè)、練、評(píng)的完整閉環(huán)，教師和學(xué)習(xí)督導(dǎo)的共同監(jiān)督，從入班到結(jié)課進(jìn)行跟蹤，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，維持學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)習(xí)持續(xù)投入。
培訓(xùn)方式
按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程,老師-對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
