惠州啤酒烤鴨培訓(xùn)

項目介紹：

啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達到完美境地。

它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。

啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調(diào)料，切開即可食用，適合現(xiàn)代社會快節(jié)奏生活的飲食特點。

利潤分析

一般出一只啤酒烤鴨能賺10元，大概可以出一百只左右。所以一個月的利潤就有3萬左右，一年下來，賺個三四十萬是非常輕松的事。

學(xué)習(xí)過程：

1、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

2、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

4、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

5、提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

10%理論+90%實操+開店輔導(dǎo)

【教學(xué)時間】3-7天左右（視個人情況而定），短期包教包會，學(xué)會為止。

【教學(xué)費用】一次性收費，中途不收學(xué)費。

【培訓(xùn)地址】連鎖教學(xué)，全國多家分校同步教學(xué)，可致電詳詢。

【協(xié)議】學(xué)員決定在本中心學(xué)習(xí)，為了保護學(xué)員的利益，雙方簽訂協(xié)議，本協(xié)議兩份，雙方各一份。協(xié)議中會明確說明學(xué)員應(yīng)有的一切好處，包括配方及操作過程，具有法律效力。

由來：

啤酒烤鴨起源于周總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。蕞早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的。

上世紀九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會的獨特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。

不到一年就家喻戶曉，婦嬬皆知了，幾乎天天排隊購買。到了本世紀初，燃氣旋轉(zhuǎn)烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進一步的研究改進，改用燃氣烤爐焙烤，這樣烤出來的鴨子更衛(wèi)生，更好看。

因為在腌制過程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。