面條系列奧灶面小吃培訓(xùn)

昆山日全食餐飲

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課程說明

課程級別

入門級

培訓(xùn)周期

一周以內(nèi)

上課地址

江蘇省昆山市長江路春暉路交界口向東100米?？吐〕?樓

【課程詳情】

昆日全食山小吃培訓(xùn)中心是江蘇省內(nèi)具實力的專業(yè)餐飲培訓(xùn)中心
在這里您能學(xué)習(xí)到正宗的各地特色小吃風(fēng)味食品的制作方法，專業(yè)老師1對1教學(xué)，包教包會，圓您一個創(chuàng)業(yè)的夢！

【培訓(xùn)課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1,講解創(chuàng)業(yè)的流程，開店的主要過程，包括選址，裝修，人員配備，設(shè)備的采購等等問題
2，詳細(xì)的向您講解項目的技術(shù)要點，操作過程，注意事項，原材料的采購，各種口味的變化，增減配料的配比等.
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2，師傅示范操作，學(xué)員認(rèn)真對比實踐與理論知識掌握各階段的技巧

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.仔細(xì)回想整個操作過程，通過對比師傅的操作要領(lǐng)，熟練掌握整個技術(shù)

【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.配料的配比技術(shù)和食材手法；
2,配方中所用的原材料的功能及識別方法說明
3,本項目的食材詳細(xì)的加工方法及各種操作手法訣竅
4.食品制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
5.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【培訓(xùn)時間】

每個學(xué)員個人接受能力不同，學(xué)員的起點不同，我們會因材施教，安排不同教授方法，教會為止
正常情況下一個項目三到五天的教時，不會可以免費重學(xué)，不收額外的費用
外地學(xué)員免費提供學(xué)習(xí)期的食宿.

手搟面、大排面、燜肉面、臘肉面、辣醬面、素雞面、荷包蛋素面、醬蛋面、榨菜肉絲面、雪菜肉絲面、魚香肉絲面、素什錦面等各類面條。

培訓(xùn)科目	手搟面、大排面、燜肉面、臘肉面、辣醬面、素雞面、荷包蛋素面、醬蛋面、榨菜肉絲面、雪菜肉絲面、魚香肉絲面、素什錦面
培訓(xùn)課程安排	理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)內(nèi)容	1、特色面條系列的系統(tǒng)講述； 2、特色面條系列原料的選購； 3、特色面條系列食材的預(yù)加工； 4、特色面條系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、特色面條的工藝步驟； 6、特色面條系列經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。視個人情況而定。
其他	指導(dǎo)開店技術(shù)開店方案，招牌菜單設(shè)計，終身免費技術(shù)升級

專業(yè)教師，操作指導(dǎo)，歡迎咨詢！

昆山日全食餐飲管理服務(wù)中心

地方特色小吃:上海生煎，北京烤鴨，重慶火鍋，山東雜糧煎餅，四川麻辣燙，酸辣粉，金陵湯包，陜西涼皮，蘇州藏書羊肉湯，（水鄉(xiāng)）周莊萬三蹄，（昆山）正儀青團(tuán)子，盱眙龍蝦，大娘水餃，江西炒粉，新疆羊肉串，寧波湯團(tuán)，福建花生湯，老北京冰糖葫蘆，臺灣奶茶，港式甜品，云南過橋米線，南京鴨血粉絲湯，淮陽啤酒鴨
煲仔飯:雞塊煲仔飯，廣式香腸煲仔飯，臘肉煲仔飯，臘腸煲仔飯，牛肉煲仔飯，鹵肉煲仔飯，鴨腿煲仔飯，大排煲仔飯
商務(wù)套餐:紅燒肉飯，咸肉飯，秘制爆魚飯，紅燒獅子頭飯，臺灣鹵肉飯，回鍋肉飯，宮保雞丁飯，魚香肉絲飯，揚(yáng)州炒飯
大中型酒店菜系:鐵板魚頭，酒曲鵝，姜母鴨，羊肉爐，尊貴獅子頭，芙蓉花生湯

包教包會，開店指導(dǎo)，圓您一個創(chuàng)業(yè)的夢！

營養(yǎng)早餐系列（包子，饅頭，油條，湯圓，豆花，豆?jié){，雞蛋餅，金陵湯包，手抓餅，銀耳羹，花卷，小云吞，茶葉蛋，黑米粥，白米粥，八寶粥，大娘水餃）

地方特色小吃系列（麻辣燙，酸辣粉，陜西涼皮，無煙燒烤，山東雜糧煎餅，上海生煎，十三香龍蝦，鮮肉月餅，大娘水餃，陜西肉夾饃，北京果木烤鴨，干鍋牛蛙，四川火鍋，石鍋拌飯，上海爆魚，淮南牛肉湯，博士烤地瓜，廣東煲仔飯，雞鎖骨，萬州烤魚，巫山烤魚）

酷感飲料甜品系列（奶茶系列，黃金玉米，果汁系列，雪頂咖啡，關(guān)東煮，雞腿漢堡，炸薯條，壽司，章魚小丸子，迷你蛋糕，蛋撻，丹麥曲奇）

商務(wù)套餐系列（大排飯，雞腿飯，煲仔飯，揚(yáng)州炒飯，蓋澆飯，紅燒獅子頭，紅燒魚塊飯，咸肉菜飯，清穿魚塊飯，鹵肉飯）

風(fēng)靡西點系列（迷你蛋糕，蛋撻，慕斯蛋糕，壽司，蘋果派，芝士蛋糕，巧克力泡芙，丹麥曲奇，香蕉泡芙，甜甜圈，肉松面包，水果蛋糕，凱薩大帝，豆沙卷，巧克力卷）

浪漫糕點系列（蛋黃酥，杏仁酥，鳳梨酥，蓮蓉酥，綠豆酥，貞豐酥，一口酥，千層酥，桃酥，花生酥，金絲肉松餅，綠豆糕，桂花糕，芙蓉糕，青團(tuán)子，老婆餅，紫薯餅，香芋餅）

勁爆夜宵系列（燒烤，炒粉，炒面，炒飯，四川鹵菜，各色小炒，涼菜，鴨脖子，鹵香干，花生米，臭豆腐）

專業(yè)教師，操作指導(dǎo)，歡迎咨詢！

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