冒節(jié)子肥腸粉是市雙流地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，是一種特殊的肥腸粉，肥腸是將一段打了結(jié)的小腸放入做好的粉中。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬制而成。冒節(jié)子肥腸粉，即在肥腸粉起鍋時(shí)加入一節(jié)節(jié)的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調(diào)料調(diào)制而成的肥腸粉。
肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？有純手工制作和半成品培訓(xùn)之分，準(zhǔn)備好粉以后，再在肥腸香鹵湯鍋里冒一下，再入料碗食之的一種美食。它分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費(fèi)。它不僅主料及味有特色性，同時(shí)在店里現(xiàn)場(chǎng)制粉有吸引顧客的觀賞性。正宗的肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)采用秘制配方，使用天然香料近二十種，湯味不僅鮮香，而且麻辣突出，當(dāng)然也有鮮美可口的清淡味。
肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？別看小小的一碗肥腸粉，看似簡(jiǎn)單其實(shí)可能做好也是要有能耐的。若想將澆頭做得毫無腥味、粉條做得軟而勁道，卻并不是件容易的事。一般的小店是用一口大鍋同時(shí)吊湯、煮腸，而蜀媽餐飲培訓(xùn)卻將這兩項(xiàng)內(nèi)容分開操作，避免了食材和湯汁因加入香料包煮制時(shí)間過長產(chǎn)生藥味，做好的肥腸多汁軟嫩無腥味。
肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)口味麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。我們主要以教學(xué)為主，傳授配方，毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。
蜀媽肥腸粉教學(xué)內(nèi)容：
1、原材料的選擇 ；
2、紅油的制作過程 ；
3、原材料的處理于加工方法 ；
4、熬制肥腸湯料的方法 ；
5、冒節(jié)子的制作方法 ；
6、臊子的制作方法及保存方法 ；
7、手工肥腸粉的制作過程；
肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？正宗肥腸粉技術(shù)，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營。蜀媽餐飲管理有限公司，聚集所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動(dòng)經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投入只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投入者較真誠的投入伙伴。
蜀媽飲培訓(xùn)-全國餐飲培訓(xùn)總部--
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