土家醬香餅培培訓(xùn)

濟南味正餐飲小吃培訓(xùn)培訓(xùn)中心

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課程說明

課程級別

入門級

培訓(xùn)周期

一周以內(nèi)

上課地址

濟南市槐蔭區(qū)二環(huán)西路南沙商務(wù)綜合樓4層

【課程詳情】

醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃

醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時候，相當火爆,數(shù)十人排隊等后已成為一道城市的風(fēng)景線，其實這是一項陽光工程，主要是考慮到下崗工人和待業(yè)青年，以及低收入人群，這種投資小，風(fēng)險小，回報快，已經(jīng)讓很多人發(fā)財致富起來。

《味正》土家醬香餅培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原料認識、材料性質(zhì)、技術(shù)講解、物資采購等。

2、土家醬料的制作、醬料的熬制、火候、時間、保存、自制鮮香粉撒料、和面、發(fā)面、搟面、醒的時間掌握、餅軟硬控制、電餅鐺溫度控制。

3、餅烙制過程的手法及餅的刷油，翻面的技巧。

培訓(xùn)周期：一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會,學(xué)會為止

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