惠州烤羊排培訓(xùn)

項目介紹：

烤羊排屬于清真菜，制作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥面粉等。外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養(yǎng)身、補陽等功效。在煌旗小吃培訓(xùn)眾多熱門的小吃技術(shù)培訓(xùn)項目中就有烤羊排技術(shù)培訓(xùn)班。

本套烤羊排課程您學(xué)會之后，可以去夜市，美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開一家烤羊排店。

利潤分析：

烤羊排的毛利潤高達60%，所以平均出100元，純利潤就可以達到60元，營業(yè)額1000元，就可以賺600元。如此下來一年賺10萬，20萬都是小意思。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

10%理論+90%實操+開店輔導(dǎo)

【教學(xué)時間】3-7天左右（視個人情況而定），短期包教包會，學(xué)會為止。

【教學(xué)費用】一次性收費，中途不收學(xué)費。

【培訓(xùn)地址】連鎖教學(xué)，全國多家分校同步教學(xué)，可致電詳詢。

【協(xié)議】學(xué)員決定在本中心學(xué)習(xí)，為了保護學(xué)員的利益，雙方簽訂協(xié)議，本協(xié)議兩份，雙方各一份。協(xié)議中會明確說明學(xué)員應(yīng)有的一切好處，包括配方及操作過程，具有法律效力。

培訓(xùn)安排：

1.羊排的篩選方法

2.烤羊排專用調(diào)料和醬料制作

3.烤羊排的基本處理

4.烤羊排雞蛋糊的制作

5.羊排烤法（時間、火候、溫度等技巧）

烤羊排制作方法：

（1）鍋中加水7千克，放入羊排燒開鍋去沫后，加蔥、姜、川椒、茴香、孜然、胡蘿卜、西芹、香菜、鹽、味精，中火煮30分鐘，撈出。

（2）羊排改刀成扇型條，放入烤盤中，等烤箱溫度升起上溫為250度、底溫為200度時，放入羊排烤8分鐘，取出羊排刷上一層秘制羊排醬，再烤2分鐘，即可。

秘制羊排醬配方：

花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、鹽5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣醬40克、辣椒紅油10克、花椒油10克、涼開水10克放入盛器，調(diào)勻即可。